Hver morgen mellem klokken 6 og 8 lægger Sara Bækgaard fundamentet for en velfungerende dag i REMA 1000 på Stenbjergvej i Aalborg. Som flexjobber har hun gennem fire år været en stille, men central kraft bag butikkens morgenrutiner – og ifølge købmand Christian Sørensen betyder hendes indsats mere, end kunderne måske aner.
Sara Bækgaard, 33 år, bor kun et par kilometer fra butikken i Aalborg og møder ind længe før de første kunder træder ind ad døren. Hver morgen fylder hun brød fra Kohberg og Schulstad op, sørger for frisk mælk på hylderne og skaber et ryddeligt og indbydende udtryk i butikken. Det er en opgave, der kræver både tempo og overblik.
En vigtig opgave, der sætter rytmen for dagen
Købmand Christian Sørensen fortæller, at Sara løfter en tung og afgørende morgenopgave. Brød og mælk er blandt de mest centrale varer, og når de er på plads fra dagens start, giver det ro og struktur til hele personalet – og en bedre oplevelse for kunderne.
Han forklarer også, at morgenen er et kapløb mod tiden: Der er meget, som skal nås, før butikken for alvor fyldes med kunder. Her er Sara en uvurderlig hjælp.
"Det er lidt synd, at hun på mange måder flyver under radaren ift. kunderne, for hun betyder faktisk ret meget for, hvordan resten af dagen kommer til at forløbe," fortæller Christian.
En indsats, som fortjener at blive set
Mange kunder når aldrig at opleve Sara i butikken, fordi hun arbejder i de tidlige timer. Netop derfor ønsker købmand Christian Sørensen at fremhæve hendes indsats – for hun er med til at skabe den struktur og orden, som præger butikkens morgenstemning og kundernes første indtryk.
Kig forbi REMA 1000 på Stenbjergvej, oplev resultatet af Saras arbejde og følg med i butikkens hverdag på deres Facebook-side.
