Efter et år med solid opbakning og voksende kundekreds udvikler Madkassen nu sine koncepter. Med fokus på rene råvarer, sæsonbaserede retter og nye spiseoplevelser er stedet et alternativ til klassisk take away.
Madkassen har på kort tid markeret sig som et sted, hvor kvalitet og gennemsigtighed er i centrum. Bag står en Natazja, der ønskede at skabe et anderledes tilbud i en branche præget af hurtige løsninger og standardiserede retter.
“Jeg savnede selv et sundere alternativ til det klassiske take away. Noget hvor man ved, hvad man spiser, og hvor der ikke er brugt unødvendige tilsætningsstoffer,” fortæller hun.
Det ønske er blevet fundamentet for Madkassen, hvor maden laves fra bunden – uden e-numre og med fokus på råvarer, man kan genkende.
Take away med rene råvarer
Take away er en vigtig del af Madkassen. Her kan kunder hente alt fra smørrebrød og sandwiches til dagens ret og klassiske favoritter som stjerneskud.
Køkkenet har åbent fra kl. 11 til 20 – dog til kl. 18.30 tirsdag og torsdag – og fælles for retterne er, at de er lavet fra bunden med fokus på kvalitet og rene ingredienser.
Det er netop den tilgang, der har gjort Madkassen til et populært alternativ for dem, der ønsker et måltid uden unødvendige tilsætningsstoffer.
Restaurant med frokost og fællesspisning
Ud over take away har Madkassen også udviklet en restaurantdel. Mandag til onsdag er der åbent for frokostgæster mellem kl. 12 og 15, hvor man kan nyde maden i rolige omgivelser.
Senere på ugen udvides oplevelsen med fællesspisning, som forventes at starte fra uge 19. Her serveres den samme menu torsdag, fredag og lørdag – men med variation fra uge til uge.
“Vi vil gerne skabe et sted, hvor folk kan samles om et godt måltid. Fællesspisning giver noget helt særligt,” lyder det.
Konceptet er enkelt og uformelt, men med samme fokus på smag og kvalitet, som kendetegner resten af Madkassen.
Mad ud af huset
Madkassen tilbyder også catering til arrangementer som konfirmationer og andre selskaber. Her bliver menuerne tilpasset den enkelte kunde, så det passer til både anledning og ønsker.
Bag virksomheden står en indehaver med omkring ti års erfaring som køkkenassistent. Natazjas kæreste, Peter, som er uddannet kok, en vigtig rolle i den løbende udvikling og sparring.
Menukortet bliver løbende justeret efter sæsonen, så råvarerne altid er friske, og variationen bevares.
Med både take away og restaurant samlet under ét tag fortsætter Madkassen med at udvikle sig – med en klar ambition om at gøre det nemt at vælge et måltid, hvor både smag og kvalitet er i fokus.
