Så er der nyt fra Food consult nordic
Lederskab i Fødevaresikkerhed: Mere end bare regler og rutiner
Som fødevarekonsulent møder jeg ofte denne udfordring: "Hvordan skaber vi en stærk fødevaresikkerhedskultur i vores køkken?"
Her er min guide til at gøre det rigtigt - baseret på 5 års erfaring med at hjælpe over 600 virksomheder:
3 Nøgler til Succes:
Led med eksemplet
• Vis vejen gennem dine handlinger
• Deltag aktivt i hygiejnetræning
• Gør HACCP til en naturlig del af hverdagen
Skab ejerskab i teamet
• Udnævn "Fødevaresikkerheds-ambassadører"
• Fejr de gode resultater
• Gør det okay at påpege forbedringer
Gør det enkelt og sjovt
• Korte, effektive 5-minutters morgenbriefings
• Visuelle påmindelser i køkkenet
• Venlig konkurrence mellem holdene
Pro-tip: Det handler ikke om at være perfekt, men om at blive bedre hver dag. Som vi plejer at sige: "Det er de små detaljer, der gør den store forskel"
Hvilke udfordringer møder I i jeres køkken når det kommer til fødevaresikkerhed? Del gerne jeres erfaringer nedenfor
Som fødevarekonsulent møder jeg ofte denne udfordring: "Hvordan skaber vi en stærk fødevaresikkerhedskultur i vores køkken?"
Her er min guide til at gøre det rigtigt - baseret på 5 års erfaring med at hjælpe over 600 virksomheder:
3 Nøgler til Succes:
Led med eksemplet
• Vis vejen gennem dine handlinger
• Deltag aktivt i hygiejnetræning
• Gør HACCP til en naturlig del af hverdagen
Skab ejerskab i teamet
• Udnævn "Fødevaresikkerheds-ambassadører"
• Fejr de gode resultater
• Gør det okay at påpege forbedringer
Gør det enkelt og sjovt
• Korte, effektive 5-minutters morgenbriefings
• Visuelle påmindelser i køkkenet
• Venlig konkurrence mellem holdene
Pro-tip: Det handler ikke om at være perfekt, men om at blive bedre hver dag. Som vi plejer at sige: "Det er de små detaljer, der gør den store forskel"
Hvilke udfordringer møder I i jeres køkken når det kommer til fødevaresikkerhed? Del gerne jeres erfaringer nedenfor
Food consult nordic er kommerciel partner med VORES By Aalborg og oplysningerne er hentet fra deres Facebookside. Støt lokalt og giv en tommel op på deres side.
Se mere om Food consult nordics på deres hjemmeside.
