Så er der nyt fra Food consult nordic
Det er de små detaljer, der gør den store forskel
I går var jeg på audit hos en kunde, og alt så perfekt ud på overfladen – rent køkken, god struktur, engageret personale.
Men så fandt jeg en lille detalje: Temperaturen i deres kølerum blev noteret manuelt hver morgen, men ingen havde tjekket, om termometeret faktisk var kalibreret.
Resultatet? De havde i månedsvis registreret temperaturer, der var 2 grader forkerte. Heldigvis opdagede vi det før kontrollen.
Det er præcis derfor, jeg elsker mit arbejde. Det handler ikke bare om at udfylde skemaer eller følge regler – det handler om at finde de små detaljer, der kan gøre forskellen mellem en godkendt kontrol og en sur oplevelse.
Ikke to opgaver er ens, og det er netop derfor, jeg tager mig tid til at se på ALT.
Hvad er den mest overraskende detalje, DU er stødt på i din virksomhed?
I går var jeg på audit hos en kunde, og alt så perfekt ud på overfladen – rent køkken, god struktur, engageret personale.
Men så fandt jeg en lille detalje: Temperaturen i deres kølerum blev noteret manuelt hver morgen, men ingen havde tjekket, om termometeret faktisk var kalibreret.
Resultatet? De havde i månedsvis registreret temperaturer, der var 2 grader forkerte. Heldigvis opdagede vi det før kontrollen.
Det er præcis derfor, jeg elsker mit arbejde. Det handler ikke bare om at udfylde skemaer eller følge regler – det handler om at finde de små detaljer, der kan gøre forskellen mellem en godkendt kontrol og en sur oplevelse.
Ikke to opgaver er ens, og det er netop derfor, jeg tager mig tid til at se på ALT.
Hvad er den mest overraskende detalje, DU er stødt på i din virksomhed?
Food consult nordic er kommerciel partner med VORES By Aalborg og oplysningerne er hentet fra deres Facebookside. Støt lokalt og giv en tommel op på deres side.
Se mere om Food consult nordics på deres hjemmeside.
